Wir über uns

Zentralküche

Die richtige Ernährung kann entscheidend zum Heilerfolg beitragen.

Abgestimmt auf Ihre Erkrankung wird der Arzt die Kostform für Sie wählen:

• Vollkost
• Schonkost
• Sonderkost (Diät)
• Vegetarische Kost

Es ist für uns eine angenehme Aufgabe, die uns anvertrauten Patienten bestmöglich zu verpflegen.

Das beginnt mit einer überlegten Speiseplangestaltung, über den Einkauf guter Rohstoffe und einer schonenden Zubereitung bis hin zum appetitlichen Anrichten. Haben Sie jedoch Verständnis, dass bei Schon- und Sonderkost (Diät) mit Rücksicht auf Ihre Gesundheit Einschränkungen gemacht werden müssen. Unsere Diätassistentinnen achten streng auf die Einhaltung der verordneten Kost. Sie führen auch Beratungen durch. Einzelheiten erfahren Sie vom Pflegepersonal.

Bei Voll- und Diätkost können Sie zum Mittag- und Abendessen unter zwei Gerichten (in Kusel unter 3 Gerichten am Abend) wählen. Jeweils am Vortag wird Sie das Pflegepersonal nach Ihren Essenswünschen fragen. Das Frühstück kann nach Wunsch zusammengestellt werden.

Zum Mittagessen bieten wir für die Vollkost, Schonkost und alle Diätformen zwei Menüs zur Wahl. Auch für ein vegetarisches Essen und eine Kost nach religiöser Zugehörigkeit können Sie sich entscheiden.

Tee und Tafelwasser können Sie jederzeit beim Pflegepersonal bekommen.

Die Mahlzeiten werden täglich frisch zubereitet. Frische und Qualität stehen an den vier Standorten immer im Mittelpunkt.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und eine baldige Genesung.

Rockenhausen

Da bleibt so mancher Hausfrau (und so manchem Hausmann) die Spucke weg: Wer bei Wolfgang Wiegand, Stefan Leisenheimer und ihrer Crew (Diätassistenten sowie Beiköche und weitere Küchenhelfer) einmal hinter die Kulissen und in die Töpfe schaut, der staunt nicht schlecht: Für rund 300 Patienten täglich wird hier morgens, mittags und abends gekocht und gebrodelt und bis zu 900 Geschirrgarnituren unter besonderen hygienetechnischen und umweltverträglichen Kriterien wieder auf Hochglanz gebracht. Modernste Küchentechnik und spezielle Dampfgeräte für besonders schonende Gartechnik leisten dabei wertvolle Hilfe, denn spezielle Diätprogramme müssen hier genauso berücksichtigt werden wie das Angebot von Schon- und verschiedenen Vollkostmenüs für die unterschiedlichsten Geschmäcker. Als "Geheimtip" werden übrigens die Salatteller gehandelt die man hier kreiert!

Und für einen reibungslosen Transport von der Rockenhausener Zentralküche in das Kirchheimbolandener Haus sorgt unser Küchenkurier: Nach der Portionierung also direkt vom Kochtopf ins Warmhaltegeschirr nimmt er die Speisen in Empfang und chauffiert sie sicher um den Berg herum; da schwappt nicht einmal die Suppe über. Dass weder Menge noch die lange Reise der Qualität des Essens einen Abbruch tun, das beweist Ihnen unsere Küche gerne. Was hier gekocht wird, kann man sich nämlich so richtig schmecken lassen!

In beiden Häusern in Kirchheimbolanden und Rockenhausen gibt es übrigens regelmäßige Diabetes-Beratungstermine, die Sie entweder über unsere Zentrale oder direkt bei der Krankenhausküche erfahren. Den aktuellen Speisenplan erhalten Sie bei Ihrer Stationsleitung. Bitte tragen Sie der Krankenschwester Ihre konkreten Bestellwünsche vor. Wir wünschen Ihnen schon heute einen guten Appetit!